Porque há a tendência para engordar?

As células adiposas são muito diferentes das outras células. Apresentam uma forma muito irregular e são compostas por uma grande quantidade de citoplasma - local da célula onde se encontra o seu núcleo central e onde se acumulam pequenas gotículas de gordura.Durante determinadas fases do crescimento das crianças, o aumento da gordura traduz-se num maior número de células adiposas. Já num adulto, este aumento reflecte-se mais na quantidade de gordura armazenada no interior de cada célula, ou seja, a célula aumenta de volume. As células adiposas apresentam uma boa capacidade elástica, podendo aumentar até cerca de 25% do seu volume inicial. Quando o armazenamento de gordura ultrapassa esse valor, são criadas novas células adiposas.O número de células adiposas num indivíduo obeso é de 75 milhões, aproximadamente, enquanto que num indivíduo com a quantidade normal de gordura é cerca de 27 milhões.Estudos indicam que, em casos de perda de peso em adultos, o número de células adiposas se mantém elevado, sendo apenas reduzido o volume de cada célula. Por este motivo, as pessoas que apresentam uma maior quantidade de células adiposas à nascença ou durante o crescimento, terão uma maior probabilidade de engordar, pois, para além disso, a célula adiposa apresenta maior capacidade para aumentar o seu volume do que para perdê-lo. Apesar de, como já referimos, a célula adiposa apresentar uma boa capacidade elástica, esta é diminuída com os sucessivos aumentos e diminuições de volume. Isto significa que, quanto mais tentativas de emagrecimento houver, menor a capacidade das células adiposas diminuírem o seu tamanho.Daí a importância de optar por um programa alimentar equilibrado, gradual, e de longa duração.

Fonte: http://www.planocorposdanone.com/